Эстераза (Esterase)
30.11.1999 03:00
Эстераза (Esterase) - фермент, катализирующий гидролиз эфиров на составляющие их кислоты и спирты. Например, эфиры жирных кислот расщепляются с образованием жирных кислот и спирта.